LIEBSTÖCKELSALZPASTE





Der Liebstöckelbusch vor meiner Küche ist riesengroß geworden und so gab es heute einige Gläser Liebstöckelsalzpaste.

Liebstöckelsalzpaste

1 Teil Liebstöckelblätter
2 Teile Salz

Blätter kleinschneiden und mit dem Salz zu einer Paste mixen. In ein Schraubglas abfüllen.

MHD: 12 Monate


Ein einfaches Rezept mit der Paste:

Cremige Kartoffel Liebstöckelsuppe

3 Kartoffeln
Sellerie und Karotten ca. 1/4 der Kartoffelmenge
Lorbeerblatt
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 TL. Ghee
2 EL. Sahne
1/4 TL. Liebstöckelpaste
Pfeffer und Gemüsebrühpulver

750 ml Wasser


Zwiebel andünsten und das klein geschnittene  Gemüse ebenfalls kurz mit andünsten.
Wasser dazu geben  und 20 Minuten weich kochen.
Passieren oder pürieren und mit Sahne,  Pfeffer und Gemüsebrühpulver abschmecken.

Kommentare